vol.116

初夏に美味しい調理みそと父の日企画

6月。梅雨時期の到来です。
晴れると25℃を超える夏日になりますが、雨が降ると18℃以下の肌寒い日もあります。この時期は、晩のおかずに悩む時期です。そんな時は、様々なメニューに対応していける『調理みそ』を展開していきましょう。

きゅうりと調理みそのメニュー提案

調理みそ

関連品重点展開

 

週別に主力展開品を変更しても良いです。週販の目標を立てて、毎週売り込みをチャレンジしましょう。

 

たたききゅうり

■ たたききゅうりと調理みそ
きゅうりは「たたききゅうり」が、この時期のおすすめアイテムです。

~おすすめランキング~
No.1 きゅうりの金山寺みそ
No.2 きゅうりの梅肉和え
No.3 きゅうりとレモンのオリーブオイル和え

 

ようやく、きゅうりの価格も底値になってきたようですので、生食でたくさん食べていただける提案をしていきましょう。

 

初夏の肌寒いときは『田楽』を提案!

初夏を迎えても、時折肌寒い日もあります。
そんなときは、こんにゃくや豆腐を使った「ちょっとだけ温かいメニュー」を展開しましょう。

田楽味噌こんにゃく

最近は、各メーカーより用途に合った “ 調理みそ ” が販売されていますので、農産品や魚など旬のアイテムとコラボした展開で、「提案のあるお店づくり」を実践し、お客様が自店へ来店する楽しみとヒントづくりを強化していきましょう。
また、展開アイテム別に、日によって時間帯を確認しつつ、試食計画も週別の行為計画に落とし込み販売強化しましょう。