変化し多様化しているお客様のニーズに応える!! パート2

前回のレポートで、食品スーパーマーケットの “ 強み ” は “ 生鮮部門 ” にあり、店長が生鮮を指導するにあたって
未経験の部門であっても積極的に関わっていくことの大切さについて述べました。
特に3つのポイントとして「商品知識」「売場展開」「調理技術」について説明しました。
反響がありましたので、引き続き店長の生鮮強化のための指導のポイントについて連載します。

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